Чесночный соус

Чесночный соус
Понравился рецепт?
10 минут
2 порции
Описание рецепта:
Аппетитный чесночный соус любим гурманами во всем мире. В итальянской кухне без него не обходится ни одно блюдо, а изобретательные испанцы создали даже пикантное мороженое из своего чесночного "али-оли". Мы же оттолкнемся от классики - возбуждающего аппетит и освежающего чесночного соуса, идеальной приправы для закусок и вторых блюд. Традиционная его база - качественное оливковое или подсолнечное масло холодного отжима, взбитое с чесноком, но в данном рецепте это место займет магазинный или домашний майонез, что сэкономит время и силы по взбиванию масла. Не обойтись и без горчицы и зелени, они и превратят "лично спроектированный" соус в главное блюдо Вашего стола.
Ингредиенты:

  • Майонез
    50 гр.
  • Чеснок
    7 гр.
  • Соль
    по вкусу
  • Перец
    по вкусу
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г:
  • Белки
    1.3 гр.
  • Жиры
    29 гр.
  • Углеводы
    10 гр.
15%
Килокалорий
шаг 1
Чесночный соус - фото шаг 1

Почистить чеснок - должно получиться 7 г чистого веса. Любители остренького могут взять и побольше.

шаг 2
Чесночный соус - фото шаг 2

Пропустить чеснок через пресс или измельчить ножом или в мясорубке. Смешать с 50 г майонеза.

шаг 3
Чесночный соус - фото шаг 3

Чуть посолить соус. Майонез включает соль, поэтому лучше солить без фанатизма.

шаг 4
Чесночный соус - фото шаг 4

Добавить перец и горчицу по вкусу. Для придания аромата и пикантности можно добавить рубленую зелень, специи, травы.

шаг 5
Чесночный соус - фото шаг 5

Все хорошо перемешать, скорректировать по соли и перцу, если нужно.

шаг 6
Чесночный соус - фото шаг 6

Наш ароматный чесночный соус готов. Его можно использовать для смазывания жареных баклажанов и кабачков, пиццы, запеченного мяса и многих других блюд. Приятного аппетита!


видео