Компот из винограда и яблок

Компот из винограда и яблок
Понравился рецепт?
30 минут
16 стаканов
Описание рецепта:
В наших широтах, где зима длится большую половину года и нет возможности ежедневно баловать себя свежевыжатыми фрэшами, на помощь приходит традиционный русский фруктовый напиток, демократичный компот. Любопытно, что компот пришел к нам из Европы, первыми его стали варить все-таки французы (от фр. compote - "смесь"). Французский компот готовился из ягод и специй на маленьком огне и напоминал скорее фруктовое пюре, чем напиток. На Руси тоже существовал свой вид компота, но назывался от взвар, который не варился, а долго настаивался. Помимо фруктов, в дело шли сухофрукты, травы, мед и патока. И хотя сегодня сами французы предпочитают практичный сок из пакета, мы по старинке "гоняем" компоты, экспериментируя с сочетаниями фруктов и ягод. Компотами лечат, восстанавливают после операции, утоляют жажду, защищаются от авитаминоза в сезон гриппа и простуд. Наш компот - отличный антидот от покупки захламленных консервантами покупных соков. Сегодняшний компот не требует длительной возни с патокой и сиропами, все, что Вам понадобится - это пара килограммов свежих, замороженных или даже чуть подвявших фруктов, ложка сахара и 10 минут свободного времени. Сегодня мы приготовим компот с одним из самых любимых сочетаний сладкоежек - яблок и винограда.
Ингредиенты:

  • Вода
    4 литра
  • Яблоки
    2-3 шт
  • Виноград свежий или свежемороженый
    300-500 гр.
  • Сахар
    4 ст. л.
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г:
  • Белки
    3.6 гр.
  • Жиры
    0 гр.
  • Углеводы
    22.40 гр.
4%
Килокалорий
шаг 1
Компот из винограда и яблок - фото шаг 1

Вымыть, очистить от "хвостиков" 2-3 яблока, порезать их кубиками или дольками и сложить в большую кастрюлю. Нежелательно избавляться от яблочной кожуры, ведь в ней содержится много витаминов, а также кальций, калий, фосфор, железо и полезные антиоксиданты.

шаг 2
Компот из винограда и яблок - фото шаг 2

Вымыть, очистить 300-500 г винограда и также отправить в кастрюлю. Подойдет как свежий, так и замороженный виноград, мы же советуем замораживать фрукты на зиму, в них сохраняются все витамины. Хороший компот получается из крупного винограда столового сорта, с плотными мясистыми ягодами, но подойдет любой сорт.

шаг 3
Компот из винограда и яблок - фото шаг 3

Добавить в кастрюлю 4 ст. ложек сахара и варить около 10 минут. Лучше не особо усердствовать с добавлением сахара, лучше оттолкнуться от натуральной сладости фруктов, тогда наш освежающий компот будет не только потрясающе вкусным, но и вдвойне полезным! Приятного аппетита!


видео