Пирог с черникой в мультиварке

Пирог с черникой в мультиварке
Понравился рецепт?
1 час 20 минут
4 порции
Описание рецепта:
Да, чудо-мультиварки умеют готовить даже пироги! Подготовив все ингредиенты и заложив их в "умную помощницу", можно забыть о хлопотах и идти готовиться к принятию гостей - техника все сделает за Вас, процесс приготовления не потребует постоянной вахты у духовки. Главная тонкость: нужно взбить белки до пышной пены и окутать ягоды крахмальным "облаком", от этого зависит окончательный результат. Наш сочный пирог с черникой приготовлен в мультиварке Редмонд М-90, впрочем, рецепт может быть адаптирован под любую модель. Когда пирог испечется, ему нужно дать "отдохнуть" под закрытой крышкой, затем аккуратно вынуть, посыпать сахарной пудрой и вуаля! - наш ароматный, быстрый, нежный, а главное, полезный ягодный пирожок готов.
Ингредиенты:

  • сметана
    200 гр. (1 стакан)
  • йогурт
    200 гр. (1 стакан)
  • сахар
    1 стакан
  • яйца
    3 шт.
  • мука
    180 гр. (1 стакан)
  • черника или другие ягоды
    0,5 стакана
  • корица
    0,5 ч. л.
  • кардамон
    на кончике ножа
  • масло, сливочное
    10 гр.
  • крахмал, картофельный
    1 ст. л.
  • сода
    ½ ч. л.
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г:
  • Белки
    5.81 гр.
  • Жиры
    11.32 гр.
  • Углеводы
    36.02 гр.
13%
Килокалорий
шаг 1
Пирог с черникой в мультиварке - фото шаг 1

3 яйца разделить на желтки и белки. Белки убрать в холод для облегчения процесса взбивания.

шаг 2
Пирог с черникой в мультиварке - фото шаг 2

Взбить стакан йогурта с желтками в пышную массу.

шаг 3
Пирог с черникой в мультиварке - фото шаг 3

1 стакан муки просеять в желтки с йогуртом, перемешать

шаг 4
Пирог с черникой в мультиварке - фото шаг 4

1 стакан муки постепенно просеять в желтково-йогуртовую смесь, хорошенько перемешать.

шаг 5
Пирог с черникой в мультиварке - фото шаг 5

Охлажденные белки соединить с щепоткой соли и взбить миксером на высокой скорости, постепенно добавляя к ним указанное количество сахара. Когда белки почти взбиты, добавить ½ ложки корицы, щепотку кардамона и 1 стакан сметаны, перемешать миксером.
Взбитые белки ввести в тесто и аккуратно перемешать содержимое.

шаг 6
Пирог с черникой в мультиварке - фото шаг 6

½ стакана черники засыпать 1 ст. ложкой крахмала, перемешать. При такой подготовке ягоды не осядут на дно, а также не сделают тесто слишком "мокрым" при выделении сока. При использовании замороженной черники, размораживать её нет необходимости. Свежую ягоду достаточно перебрать от мусора, промыть проточной водой и откинуть на сито, чтобы стекла лишняя жидкость.

шаг 7
Пирог с черникой в мультиварке - фото шаг 7

В тесто выложить подготовленные таким образом ягоды, аккуратно перемешать.

шаг 8
Пирог с черникой в мультиварке - фото шаг 8

Чашу мультиварки смазать сливочным или растительным маслом и вылить подготовленное тесто.

шаг 9
Пирог с черникой в мультиварке - фото шаг 9

Наш пирог готов. Приятного аппетита!


видео