Салат Мимоза с тунцом и яблоком

Салат Мимоза с тунцом и яблоком
Понравился рецепт?
35 минут
4 порции
Описание рецепта:
Принято считать, что салат "Мимоза", названный так за сходство с желтыми цветами, появился в СССР в 70-е годы и мог состоять аж из десяти этажей! В дефицитные времена для сытности блюда хозяйки метали на стол все, что было под рукой и активно заливали это калорийным майонезом, потому на свет нередко появлялись самые "несочетаемые сочетания". Несмотря на это, многослойные салаты полюбились и не выходят из моды и сегодня - даже придерживающиеся диеты привереды не отказываются побаловать себя в праздники старой доброй "Мимозой с тунцом и яблоком". Стабильность любви легко объяснима: приготовление ее не отнимает много времени и из небольшого набора обычных продуктов получается гарантированно вкусное, сытное и красочное блюдо. Предлагаемый вариант довольно легок, так как не включает традиционный вареный картофель и морковь, а в качестве рыбной составляющей взят тунец. Замените майонез и сливочное масло легким йогуртом и добавлением яблока - и перед Вами вполне диетическая, низкокалорийная и полезная закуска на каждый день!
Ингредиенты:

  • Консервированный тунец в масле
    180 гр. (1 банка)
  • Яйца
    5 шт.
  • Масло сливочное
    70 гр.
  • Сыр, твёрдый
    60 гр.
  • Лук репчатый, красный
    70 гр. (2 шт.)
  • Яблоко
    130 гр. (1 шт.)
  • Майонез
    4 ст. л.
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г:
  • Белки
    7.02 гр.
  • Жиры
    16.94 гр.
  • Углеводы
    6.37 гр.
10%
Килокалорий
шаг 1
Салат Мимоза с тунцом и яблоком - фото шаг 1

5 яиц залить холодной водой, дать воде закипеть и варить после закипания 10 минут. Остудить в холодной воде, очистить от скорлупы, отделить желтки от белков.

шаг 2
Салат Мимоза с тунцом и яблоком - фото шаг 2

5 белков натереть на крупной тёрке или порубить ножом.

шаг 3
Салат Мимоза с тунцом и яблоком - фото шаг 3

5 желтков натереть на мелкой тёрке или подавить вилкой.

шаг 4
Салат Мимоза с тунцом и яблоком - фото шаг 4

2 головки репчатого лука очистить, нашинковать полукольцами. Выложить лук в сито и ошпарить кипятком. Это делается для удаления горечи некоторых сортов, которая в этом салате будет лишней.

шаг 5
Салат Мимоза с тунцом и яблоком - фото шаг 5

60 г твёрдого сыра натереть на средней тёрке.

шаг 6
Салат Мимоза с тунцом и яблоком - фото шаг 6

Яблоко вымыть, очистить от кожуры и натереть на крупной тёрке.

шаг 7
Салат Мимоза с тунцом и яблоком - фото шаг 7

Сделать первый слой салата, выложив яблоки по поверхности большой салатницы.

шаг 8
Салат Мимоза с тунцом и яблоком - фото шаг 8

70 г замороженного сливочного масла натереть на крупной тёрке на слой яблок.

шаг 9
Салат Мимоза с тунцом и яблоком - фото шаг 9

Сделать второй слой. Аккуратно слить жидкость из банки с тунцом, раздавить рыбу вилкой и выложить поверх тертого сливочного масла. Можно заменить тунец горбушей, сайрой, сардиной или сельдью - это приблизит вкус к традиционному.

шаг 10
Салат Мимоза с тунцом и яблоком - фото шаг 10

Промазать рыбу майонезом.

шаг 11
Салат Мимоза с тунцом и яблоком - фото шаг 11

Третий слой - подготовленные тертые белки. Выложить их на рыбу и снова промазать майонезом.

шаг 12
Салат Мимоза с тунцом и яблоком - фото шаг 12

Четвертым слоем станет сыр. Выложить его на белки и еще раз обильно промазать майонезом.

шаг 13
Салат Мимоза с тунцом и яблоком - фото шаг 13

Наконец, уложить последним слоем тёртые желтки и украсить их веточками петрушки и укропа.
Знаменитый многоэтажный салат "Мимоза" с тунцом, яблоком и сыром готов. Осталось выдержать его в холодильнике, чтобы слои пропитались и "схватились" для удобства сервировки. Приятного аппетита!


видео