Свиные ребрышки в мультиварке

Свиные ребрышки в мультиварке
Понравился рецепт?
90 минут
4 порции
Описание рецепта:
Свиные ребрышки – это вкусное, сытное и питательное мясо на кости. Такой мясной продукт чудесно сочетаются с любым гарниром, будь то с овощами, крупами или с макаронными изделиями. Ну, а если дополнить приятный вкус мяса еще и нежной подливой или пикантным соусом, то и цены такому блюду не будет! Как правило, я готовлю свиные ребрышка с черносливом, тушу в казанке или в мультиварке. Но, благодаря, последнему способу приготовления, мясо всегда получается более нежным и сочным на вкус. На этот раз, я использую только два ингредиента – ребрышки и лук. Всего несколько процессов - слегка обжарить ингредиенты, залить небольшим количеством жидкости и потушить в мультиварке.
Ингредиенты:

  • Свиные ребра
    700 гр.
  • Репчатый лук
    1 шт.
  • Постное масло
    2 ст. л.
  • Соль
    ½ ч. л.
  • Перец черный молотый
    0,3 ч. л.
  • Смесь итальянских трав (можно любую)
    1 ч. л.
  • Кориандр
    ½ ч. л.
  • Вода
    100 мл.
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г:
  • Белки
    17,2 гр.
  • Жиры
    20 гр.
  • Углеводы
    30,5 гр.
350
Килокалорий
шаг 1
Свиные ребрышки в мультиварке - фото шаг 1

Ребра промыть в проточной воде, вытереть насухо, зачистить ножом (убрать грязь и жир, если его много).

шаг 2
Свиные ребрышки в мультиварке - фото шаг 2

Нарезать или нарубить мясо на средние кусочки.

шаг 3
Свиные ребрышки в мультиварке - фото шаг 3

Добавить в тарелку с мясом все специи. Тщательно перемешать чистыми руками. Если есть лишнее время, поместите мясо в холодильник на 30 минут, дабы оно хорошенько промариновалось.

шаг 4
Свиные ребрышки в мультиварке - фото шаг 4

В чашу мультиварки налить небольшое количество растительного масла (так как, жир с рёбрышек также пустит жидкость). Выложить в мультиварку замаринованные ребра и установить режим «Жарка» на 15 минут. Не закрывая крышку, время от времени переворачивать мясо, оно должно покрыться румяной корочкой с обеих сторон.

шаг 5
Свиные ребрышки в мультиварке - фото шаг 5

Репчатый лук почистить, измельчить средним кубиком и добавить в чашу с жаренным мясом. Продолжить готовить на выбранном режиме еще 10 минут, пока лук также, как и мясо, не обретет золотистый цвет.

шаг 6
Свиные ребрышки в мультиварке - фото шаг 6

Спустя это время, можно добавить порцию чистой питьевой воды. Переключить на режим «Суп/Тушения». Установить время приготовления – 60 минут. Готовить, под закрытой крышкой, до окончания работы мультиварки.

шаг 7
Свиные ребрышки в мультиварке - фото шаг 7

Через час, тушенные свиные ребрышки, готовы! Особенно вкусно будет, если подать их с пикантной дижонской горчицей или любимым соусом!


видео